INFORMAZIONI DI BASE: Arachidi sgusciati BIO BUFO ORGANIC (lat. Arachis hypogaea) hanno un alto contenuto di proteine e acidi grassi insaturi.  Gli arachidi contengono in particolare grandi quantità di polifenolo, noto come acido p-cumarico. Gli arachidi sono conosciuti con vari nomi come noccioline americane, o noccioline da terra. Gli arachidi sono versatili in quanto da essi si ricava olio di arachidi, burro di arachidi o si consumano come snack. 

La nocciolina da terra o arachide è una pianta annuale che ha radici su cui forma tubercoli con batteri simbiotici che legano l'azoto. Sebbene lo chiamiamo noce, botanicamente lo classifichiamo tra le leguminose, cioè le leguminose, nella famiglia che comprende anche piselli e fagioli. In realtà è una rampicante arbustiva che può raggiungere un'altezza di circa 70 cm. Le foglie sono pennate e cosparse di piccoli peli nella parte inferiore. I fiori sono gialli e la pianta è monoica, il che significa che è in grado di autoimpollinarsi. Quando i fiori sono impollinati, dopo circa dieci giorni l'ovario (ginoforo) si piega verso il basso e si interra. In questo modo il frutto si sviluppa sottoterra ad una profondità da 5 a 10 cm. Ama il calore, l'acqua e il terreno sciolto, ma tollera anche brevi periodi di siccità. 

USO: Gli arachidi sono diventati molto più di un semplice snack negli ultimi tempi. Forniscono al nostro corpo grassi vegetali, minerali, vitamine e fibre. Aggiungiamoli regolarmente ai pasti quotidiani e, in combinazione con i cereali, sono un'ottima e sana colazione. Gli arachidi sono spesso utilizzati in piatti di carne e verdure, come aggiunta a pasta,  pesce o  riso. Vengono aggiunti a varie salse e insalate. Sono ottimi per preparare dolci o come guarnizione di varie creme e gelati.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Dopo l'apertura, richiudere bene il prodotto, conservare in luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.