INFORMAZIONI DI BASE: Arachidi sbiancati BIO BUFO ORGANIC (lat. Arachis hypogaea) hanno un alto contenuto di proteine e acidi grassi insaturi.  Gli arachidi contengono in particolare grandi quantità di polifenolo, noto come acido p-cumarico. Gli arachidi sono conosciuti con vari nomi come noccioline americane, oppure noccioline di terra. Gli arachidi sono versatili in quanto da essi si ricava olio di arachidi, burro di arachidi oppure si consumano come snack. 

La nocciolina di terra o arachide è una pianta annuale che ha radici sulle quali forma tubercoli con batteri simbiotici che legano l'azoto. Anche se la chiamiamo noce, botanicamente la classifichiamo tra le leguminose, cioè le leguminose, nella famiglia a cui appartengono anche piselli e fagioli. In realtà è una pianta rampicante arbustiva che può raggiungere un'altezza di circa 70 cm. Le foglie sono pennate e ricoperte di piccoli peli sul lato inferiore. I fiori sono gialli e la pianta è monoica, il che significa che è in grado di autoimpollinarsi. Quando i fiori sono impollinati, dopo circa dieci giorni l'ovario (ginoforo) si piega verso il basso e si interra nel terreno. In questo modo il frutto si sviluppa sottoterra ad una profondità da 5 a 10 cm. Ama il calore, l'acqua e il terreno sciolto, ma tollera anche brevi periodi di siccità. 

USO: Gli arachidi sono diventati molto più di un semplice snack negli ultimi tempi. Forniscono al nostro corpo grassi vegetali, minerali, vitamine e fibre. Aggiungiamoli regolarmente ai nostri piatti di tutti i giorni e, in combinazione con i cereali, sono un'ottima e sana colazione. Gli arachidi sono spesso usati in piatti di carne e verdure, come aggiunta a pasta,  pesce o  riso. Li aggiungiamo a varie salse e insalate. Sono ottimi per preparare dolci o come guarnizione per varie creme e gelati.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto, conservare in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.