INFORMAZIONI DI BASE: Lo sciroppo d'agave BIO BUFO ORGANIC è di colore marrone dorato ed è un dolcificante naturale con un alto contenuto di fruttosio e una bassa percentuale di carboidrati. Lo sciroppo d'agave è 1,4 volte più dolce dello zucchero e ha un basso indice glicemico, quindi è adatto anche ai diabetici.

USO: Consumiamo lo sciroppo d'agave con moderazione e lo usiamo per dolcificare varie bevande, dolci o possiamo usarlo per dolcificare varie conserve di frutta.

SULLA PIANTA: Agave tequilana, spesso chiamata Agave blu, è una pianta succulenta che cresce in Messico. L'alto contenuto di fruttosio, che si trova nel suo nucleo, è la base per la famosa bevanda Tequila, da cui si ricavano anche sciroppo d'agave e inulina. Per gli Aztechi, l'agave era tutto: cibo, bevande, materiale per vestiti, cucito e scrittura. La pianta si trova bene in aree superiori a 1.500 m e cresce in un ricco terreno sabbioso. La varietà di agave blu chiamata agave Weber è la base per lo sciroppo che si trova nei nostri prodotti. Viene coltivata in speciali piantagioni secondo una procedura di produzione biologica controllata e impiega da 6 a 7 anni per raggiungere la sua completa maturazione. Solo a questa età raggiunge una percentuale di fruttosio sufficientemente elevata per la produzione di sciroppo di qualità. Il primo anno vengono rimossi tutti i germogli laterali in modo che il nucleo inizi ad ispessirsi, dopo tre anni i germogli iniziano a crescere e dopo sei o sette anni, quando raggiunge uno spessore di 50-60 cm, è maturo per la raccolta. Le foglie vengono utilizzate per la produzione di tessuti e dal nucleo si ricava il succo di agave, che viene trasformato in sciroppo d'agave.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto, conservare in luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.